Livres champignons

Champignons oubliés : les Chefs passent à table !

COUV CHAMPIGNONS OUBLIES pour web

En cueillette comme en cuisine, il faut parfois sortir des sentiers battus.

Certains champignons oubliés méritent largement les honneurs de la table. Bollet à pied rouge, Gomphide glutineux, Coprin chevelu, mais aussi Clitocyde anisé, Sparassis crépu, Laccaire améthyste et bien d’autres encore ! De nombreux méconnus cachent des trésors culinaires insoupçonnés.

Sachons d’abord les trouver, les reconnaître, les apprivoiser.

Des chefs innovants font pour nous preuve d’imagination et déploient leur savoir-faire. Chacun décline ici un champignon : entrée, plat, dessert, un repas complet, de formidables agapes en perspectives ! De quoi étonner, surprendre, émerveiller nos papilles !

Quinze champignons, quinze Chefs. Au pays de l’Ovalie, c’est tout naturel. Leur terrain de jeu ? Prés, bien sûr, bois… fourneaux ! En 45 recettes originales et raffinées à la portée de tous les cordons-bleus amateurs, les champignons oubliés ont le bon goût… de s’offrir à nous !

Genre : Beau livre de cuisine
Editeur : Benoît PEYRE
Couverture souple : 192 pages

Format : 24 X 30 cm
Prix : 34€ TTC + frais de port (10€)

Achat : me contacter ou payer via paypal


A la poursuite des morilles de Feu

MORILLES DE FEU COUV

Il existe encore des coins du globe où le danger, le suspense, l’aventure guettent le chercheur de champignons ! Si !…

Au Canada, un miracle naturel se répète chaque printemps lorsque les morilles sortent des terres calcinées par les feux de forêt.

Suivons donc les morilleurs, acharnés de cueillettes, sur les pentes ardues de Colombie-Britannique où les grizzlies ont élu domicile, pour découvrir les mystères de ce phénomène fongique.

Partons d’un pas affirmé, mais prudent, à la poursuite des Morilles de Feu…

Genre : Carnet d’aventure
Editeur : Benoît PEYRE
Couverture souple : 144 pages

Format : 24 X 22 cm
Prix : 22€ TTC + frais de port (8€)

Achat : me contacter ou payer via paypal


Aventures & Mésaventures d’un chercheur de champignons

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Les champignons ont changé ma vie ! En cueillette, la nature vous entraîne avec bonheur dans des plaisirs simples, contrecarrés parfois par quelques initiatives douteuses.
Au travers de savoureuses anecdotes et péripéties, toutes authentiques, suivez-moi dans les délices de la recherche mycologique. La quête de ce monde insolite et enchanteur réserve souvent bien des surprises !…

Genre : Nouvelles authentiques
Editeur : Benoît PEYRE
Couverture souple : 128 pages
Format : 14,5 X 21 cm
Prix : 14€ TTC + frais de port (3€)
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Mycolor

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Les champignons offrent aux esprits curieux une palette chromatique inattendue, un « arc-en-terre » du plus bel effet ! Mais pourquoi tant de nuances ? Quelques explications peuvent être avancées… Hypothèses plausibles ou supputations farfelues non dénuées d’humour !

Peu importe ; les champignons font ici pour nous leur show coloré. De quoi les admirer avec un regard neuf et amusé, toujours respectueux. Nous en aurons à coup sûr plein les yeux !

Genre : Beau livre d’art (photos et textes)
Editeur : Benoît PEYRE
Broché : 80 pages, 120 photos avec vernis sélectif
Format : 30 X 24 cm
Prix : 24,90€ + frais de port (9,80€)

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Le Vrai du Faux

VraiFaux_livreAu royaume fongique, dictons et croyances s’entremêlent, science et découvertes phénoménales se bousculent. Et bien souvent, des assertions parfaitement justes côtoient des contre-vérités parfois dangeureuses pour qui les écoute…

Essayons de démêler le Vrai du Faux et remettons un peu d’ordre et de pragmastisme au sein d’affirmations souvent entendues…

Genre : Beau livre pratique (illustrations, photos et textes)
Editeur : Benoît PEYRE
Couverture souple : 96 pages
Format : 24 X32 cm
Prix : 19,80€ + frais de port (9,50€)
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Secrets de Cueillettes

SecretsCueillette_livrePour satisfaire la soif de connaissance du plus grand nombre, il est bon de s’appuyer sur l’expérience de gens de terrain. Aussi, d’authentiques chercheurs de champignons nous livrent ici leurs secrets de cueillettes ! Girolles, cèpes, morilles, mais aussi oronges, St-Georges, lactaires délicieux et bien d’autres : ils nous révèlent où les trouver, quand les chercher, comment les débusquer ! Anecdotes croustillantes et astuces gastronomiques complètent agréablement les secrets dévoilés, pour le plus grand bonheur de tous !

Genre : Beau livre pratique (photos et textes)
Auteur/Editeur : Benoît PEYRE
Couverture souple : 168 pages
Format : 21x30cm
Prix : 29€ + frais de port (8,95€)
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La Vie Rêvée des Champignons

la-vie-revee2Les champignons rêvent-ils ? Non, pensez-vous, et pourtant…
À bien y regarder, on s’aperçoit que les lutins des forêts prennent de drôles de postures durant la nuit ; à croire qu’ils rêvent tout en dormant ! Partez donc à la découverte du règne fongique avec un oeil nouveau et amusé pour admirer les champignons et leurs histoires à dormir… debout. Et devant ce merveilleux et fascinant spectacle de Dame Nature, pincez-vous : vous ne rêvez pas !

Genre : Beau livre (photos et textes)
Auteur/Editeur : Benoît PEYRE
Broché :
96 pages
Format :
24x16cm
Prix :
19,50€ + frais de port (6,95€)
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Le Roi Cèpe

livreMoi, Le Roi Cèpe… Vous voudriez savoir qui je suis, quand je sors, comment je pousse, où je vis… ? Vous aimeriez connaître mon univers, mon existence, ma raison d’être ? Qui je fréquente, quels sont mes ennemis, sur qui puis-je m’appuyer… ? Curieux que vous êtes ! Et qui plus est gourmands !

Alors c’est d’accord. Je vais vous tout vous révéler et vous faire d’intimes confidences. Mais je compte sur vous : motus et bouche cousue. Sitôt lu, sitôt refermé ce livre : black out. Pas un mot à vos proches. Juré ?!

Genre : Beau livre -> Photos et textes
Auteur/Editeur : Benoît PEYRE
Broché : 120 pages, 162 photos couleurs
Format : carré 28x28cm
Prix : 38€ + frais de port (8,90€)
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L’Art & la Matière

art-et-matiereEntrons dans le monde féerique et magique de l’art « Champignon »,
où l’on ne sait plus vraiment qui est l’artiste et qui est le modèle. Connivence extrême qu’il nous faut saluer d’un vibrant : Chapeau l’Artiste !

Genre : Beau livre -> Photos et textes
Auteur/Editeur : Benoît PEYRE
Broché :
296 pages, 635 photos couleurs
Format : page intérieure 32 X 24 cm, à la française,
Prix : 45€ + frais de port (9,80€)
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Ô Champignons !

o-champignon“Ô Champignons !” est une ode à la Dame Nature. Véritable hymne à la gloire des champignons, ce livre nous les présente de façon originale, par l’alliance colorée des images et de la poésie. Entrons : nous pourrons ainsi (re)découvrir un monde mystérieux et caché, sous un éclairage nouveau, surprenant, enthousiasmant… !

Genre : Beau livre -> Photos et Poèmes
Auteur/Editeur : Benoît PEYRE
Broché :
108 pages (41 poèmes illustrés par 41 photos avec vernis sélectif)
N° ISBN : 9782953287509
Prix : 28€ + frais de port (7,60€)
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Chapeau bas

chapeau-basEn ce début de millénaire, un monde reste énigmatique pour beaucoup d’entre nous. Là, juste sous nos pas, à portée de notre regard, existe un univers étonnamment varié, parfois mystérieux, souvent majestueux : celui des champignons. Chapeau bas est le premier beau livre qui lui est entièrement consacré. A travers 250 photographies plus surprenantes les unes que les autres, Benoît Peyre, auteur et photographe, nous entraîne dans un incroyable voyage. Formes insolites, lieux de pousse invraisemblables, jeux de lumière et de transparence : les champignons n’ont pas que des qualités gustatives. Pour le simple plaisir des yeux, ils peuvent ressembler à des étoiles ou à de la dentelle, se parer de teintes éclatantes, peser plusieurs kilos ou encore être doux comme du velours. Tous les clichés de cet ouvrage ont été réalisés en France : avec un peu de patience, nous pouvons donc dénicher de petites merveilles bien plus souvent que nous ne l’imaginons…
Auteur : Benoit Peyre
Editeur initial : Delachaux et Niestlé, Distributeur actuel Benoit Peyre
Date de parution : 06/09/2007
ISBN : 9782603015216
Broché : 255 pages
Dimensions : 26X23 cm

Prix : 37€
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Le Domaine du Lointain

domaine-du-lointainRoman : Un groupe d’amis aime se retrouver pour s’adonner à la recherche des champignons. Au cours d’une de leurs sorties, l’un d’eux évoque la possibilité d’en trouver aussi dans des contrées plus sauvages et plus étendues : au Canada. L’année suivante, trois sont du voyage. Ils ne seront pas déçus. Le Domaine du Lointain est un vrai paradis où ils peuvent chasser, pêcher et cueillir les fruits sauvages à loisir.
A la fin du séjour, Max décide d’y rester : il a décidé de changer de vie, même s’il laisse sa femme, Anne, seule en France…
Certains personnages de ce roman se révèlent, se mettent à nu pour, peut-être, retrouver la Vraie Vie.

Genre : Aventure
Auteur : Benoît Peyre
Editeurs : Les 3 épis et France Loisir
N° ISBN : 2912354293

Achat : Me contacter — Prix : 18€